Бочонок

А теперь пора поговорить о том, как виноград и виноградарство начинались в разных странах.

В Китае за 2000 лет до н. э., согласно древнему преданию, некто Ю был первым, приготовившим из винограда вино. Попробовав новый напиток, император запретил его употребление и изгнал Ю из Китая. А употребление вина, как ведущее к гибели народа, было запрещено. Однако более достоверным источником может служить «Че-ули», труд Чеу-конга, брата императора Ю-Манга, вступившего на престол в 1122 году до н.э.: есть прямые указания на то, что виноград в стране в ту пору уже был.

Читать полностью »

…Струею перестоя льется
Густо, как кровь, прозрачно, как слеза,
В подвалах переплавленное солнце –
До времени молчавшая лоза…
Р. Ольшевский

Возделывание винограда имеет очень древнюю историю.

Многие-многие годы считалось, что эти волшебные ягоды занесены к нам финикийцами. Но постепенно с развитием знания явились новые факты: наряду с легендами природа открыла интересные страницы, из которых люди смогли прочесть историю винограда в виде отпечатка виноградного листа. Причем, древность этого отпечатка на миллионы лет превосходит древность не только финикийцев, но и всего человеческого рода. Среди ископаемой флоры, среди доисторической растительности Земного шара палеонтологи открыли и детально обследовали отпечатки и винограда. Оказывается, еще в ту эпоху, называемую третичной, когда на земле выросли платаны и дубы, тополя и пальмы, появилось и семейство так называемых ампелидных (от греческого ampelos – виноград), то есть – виноградных растений. Правда, тот дикий, первобытный виноград от нынешнего весьма отличался.

Читать полностью »

В предыдущей статье говорилось об открытии и развитии виноделия в мире. Но давайте сделаем еще один шаг назад и зададимся вопросом - что такое виноград? Какова его история? Откуда он взялся? Как давно на земле существует? Как и где он произрастает? Обо всем Вы сможете узнать сегодня.

Читать полностью »

От раннего Средневековья, наступившего вслед за падением Римской Империи, мы переходим к временам Просвещения. На прелестно расписанных страницах книг видим людей, с наслаждением пьющих вино. По своей сути методы виноделия не претерпели изменений вплоть до ХХ века. В раннем Средневековье хранительницей навыков и ремесел цивилизации была Церковь. Император Карл Великий воссоздал имперскую систему и предпринял огромные усилия по изданию законов, защищавших высококачественные вина.

Читать полностью »

Рождает в нас пьянящий сок
И блажь, и откровенье,
В нем созидания исток
И жажда разрушенья,
Вино поблажки не дает
Тем, кто ему в угоду
Порой себя не бережет,
Кто пьет вино как воду!
Мирза Шафи Вазех

История происхождения вина уходит в глубину веков.

Хотя не доказано, что человек культивировал виноград ранее, чем шесть тысяч лет до нашей эры, есть предположение, что виноделие существовало уже задолго до этого. Вместе с цивилизацией оно пришло к нам с Востока, о чем свидетельствуют таблички, папирусы, свитки, а также многочисленные кувшины из-под вина, найденные в египетских гробницах, - даже в царстве мертвых фараон должен был ни в чем себе не отказывать.

Читать полностью »

Месяц декабрь у большинства людей навевает мысли о празднике, которого ждут целый год. Подготовка к Рождеству и Новому году проходит в поисках подарков близким и любимым людям, покупке продуктов и алкогольных напитков для праздничного стола.

Самый главный напиток приближающихся праздников – это шампанское, одно изсамых популярных игристых вин. Оно легко иприятно само посебе, а коктейли сшампанским получаются красивыми иподнимают настроение, а волшебные пузырьки создают ощущение праздника и предвкушение приятных неожиданностей.

Предлагаю попробовать и убедиться самим!

Читать полностью »

Вино располагает к нежностям и разжигает. От выпитого
в большом количестве неразбавленного вина бегут,
исчезая, заботы. Тогда на сцену является смех,
тогда и бедняк собирается с духом,
тогда проходят грусть, заботы и морщины на лбу,
тогда намерения становятся искренними –
что так редко в наш век, - вино уничтожает всякую искуственность.
Здесь красавицы часто пленяли сердца молодых людей,
и любовь в вине оказывалась огнем в огне.
Публий Овидий Назон

Кто бы мог подумать, что именно вино станет одним из элементов здорового и успешного образа жизни. Не только поколение 20-30-летних, но многие из воспитанных в советских традициях потребления алкоголя людей 40-50 лет начинают отказываться от традиционного набора “шампанское (советское) – водка - коньяк” в пользу вина.

Всё больше и больше людей предпочитают изысканное вино, делая его обязательным атрибутом хорошего стола. Сегодня становится обычным делом не только пить и иметь в доме хорошее натуральное вино, но и разбираться в нём, уметь поддерживать беседу на эту тему.

Читать полностью »

«Ханжа в вине находит ложь,
А мудрый – истин щедрый клад,
Вино разумным не во вред,
Оно погибель для невежд…»
Авиценна

Вино - постоянный спутник нашей жизни. С давних времен виноградное вино называют солнечным напитком. Виноград, из которого оно изготовляется, накапливает в своих ягодах солнечную энергию и дарит ее людям. Совершенно справедливо считают, что все светлое и радостное ему дала природа, а все темное и злое – неразумные люди.

Египетский миф гласит, что бог Солнца и сотворитель мира передал вино в дар Земле. Он создал этот напиток, чтобы уберечь человеческий род от гнева богини Хатор. Позже Ра был отождествлен с Осирисом, ночным светилом. С тех пор, согласно легенде, в день рождения Осириса воды Нила превращаются в вино. Когда Осириса убили, тело его, рассеченное на двадцать шесть частей, было брошено в реку. Целебное действие нектара было таким сильным, что Осирис ожил, лишь только Исида сшила все части его тела.

Читать полностью »